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爱尚读书吧 >> 重生耽美 >> 炮灰作弊系统(快穿) >> 分卷阅读13
你明天的表现。”

…………

青年组决赛的题目是,东坡肉。

决赛有大众评审环节,五十名被随机抽中的大众评审,会单独待在一个大餐厅中等待上菜,进入餐厅之前,所有人都必须将手机上交。这五十个人在不关注比赛情况,不与外界联系的情况下,在上菜后进行试吃,然后把自己最满意的那份菜的碗拿给工作人员,这些碗下面,都用白色贴纸盖着号码。

东坡肉这道菜,可以说是郑俊明的成名菜,他十七岁的时候,在郑建林的生日宴做了这道菜,大获宾客的好评,让郑建林觉得非常的有面子。他在高兴之余,也不忘记到处宣传他儿子做的东坡肉有多好吃。当时去正德记吃饭的客人,都会点上一道郑俊明亲自做的东坡肉。

因为有了大众评审的加入,参加决赛的厨师们不但要重质还要重量,每人要在规定时间内,做出五十六小份的东坡肉。

东坡肉的做法有很多种,但是主料与配料,还有最后的成品,都大致相同。一般都是选用半肥半瘦的猪肉制作,成品大约两寸左右,色泽要如玛瑙般红色透亮。而最关键的是,要做到软而不烂,肥而不腻。

参赛者将成品做好之后,由工作人员端到后面去装盘,然后送到大众评审的桌子上,等他

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